В Ізраїлі вперше у світі надрукували м’ясо риби на 3D-принтері

Ізраїльська компанія Stake­hold­er Foods, передовий представник фудтеху, вперше у світі за допомогою 3D-принтера створила аналог м’яса риби. З цього приводу виробничий майданчик компанії в місті Реховот відвідала велика делегація з державними чиновниками, представниками компаній-інвесторів, науковців. Очолив її прем’єр-міністр Ізраїлю Біньямін Нетаньяху.

Нетаньягу спробував роздруковане на 3D-принтері за допомогою біочорнил (до їхнього складу входять риб’ячі клітини) рибне філе. Також зазначається, що дегустація включала яловичий продукт, вирощений із клітин, “зібраних на підприємствах компанії відповідно до етичних норм”.

Israeli Prime Min­is­ter Vis­its Steakhold­er Foods® to Expe­ri­ence Cut­ting-Edge 3D Print­ing Tech­nol­o­gy. Pho­to by Uria Sayag.

“Сьогодні ми їли рибу, вироблену без риби, м’ясо, вироблене без корів. Це революція. Ізраїль є світовим лідером у галузі альтернативних білків, і ми подбаємо про те, щоб він і далі лідирував. Скоро будуть нові дозволи [на виробництво подібних продуктів] і нові висоти, які змінять світ”, — сказав під час дегустації Нетаньяху.